Senza Confine – Le cene di EAST Lombardy
Venti appuntamenti a tavola per raccontare i sapori di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova
Il prossimo 12 Novembre prende il via la prima rassegna di Senza Confine, un progetto della rete East Lombardy. Le eccellenze enogastronomiche di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova si incontrano a tavola grazie alla collaborazione tra ristoratori e produttori della rete East Lombardy. Senza Confine è la prima rassegna della Lombardia Orientale che vede protagonisti una ventina di ristoranti, tra bistrot, locali gourmet e agriturismi, insieme ai produttori dei quattro territori. Gli chef danno cosi spazio alla propria creatività, interpretando prodotti e ingredienti a filiera corta.
È da questa idea che nasce Senza confine – Le Cene East Lombardy, il nuovo progetto di East Lombardy che, attraverso 20 appuntamenti a tavola, vuole valorizzare l’intero territorio della Lombardia Orientale con appuntamenti in altrettanti ristoranti sparsi nei territori di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova. https://www.eastlombardy.it/it/news/eastlombardy/senza-confine-le-cene-east-lombardy/.
Il percorso proseguirà fino all’autunno 2027, coinvolgendo complessivamente venti ristoranti della rete, distribuiti nelle quattro province.
Quattro province, una rete di produttori e ristoratori e un patrimonio enogastronomico da scoprire attraverso le persone, le storie e i sapori, per costruire un’ideale racconto culturale condiviso.
Il nome Senza Confine vuole richiama proprio l’incontro tra province diverse, ciascuna con una propria peculiarità ma tutte tenute insieme da un ideale filo rosso in linea con il Manifesto di East Lombardy (https://www.eastlombardy.it/it/manifesto/).
Si comincia a novembre e si termina il prossimo ottobre; un percorso del gusto che attraversa le stagioni, supera i confini e accoglie chi dall’esperienza a tavola si aspetta anche un racconto sul territorio che si rispecchia nei menu e, prima ancora, nei prodotti e nei produttori, veri custodi della cultura di East Lombardy.
Tutte le cene sono su prenotazione, raccolte direttamente dai ristoranti e le cene si presentano con un menu fisso, ideato apposta; ed è così che Senza confine diventa un’occasione unica e irripetibile per scoprire il patrimonio di tutto il territorio immaginato senza più confini.
Un menu dedicato, quattro territori da scoprire
Ogni appuntamento avrà un menu costruito con prodotti selezionati tra le eccellenze della rete East Lombardy e ingredienti legati alla stagionalità e accompagnati da vini e birre del territorio.
La cena sarà un’occasione per conoscere da vicino i protagonisti della filiera. Un narratore accompagnerà gli ospiti alla scoperta del ristorante, dei produttori coinvolti e delle caratteristiche dei piatti; ristoratori e produttori potranno intervenire direttamente, condividendo il proprio lavoro, le tecniche di lavorazione e il legame con il territorio.
Il calendario dei primi appuntamenti
Il programma si apre a novembre con due cene, per proseguire a gennaio con altri due appuntamenti, uno in ciascuno dei quattro territori. E quindi poi con altri appuntamenti che copriranno anche la primavera, l’estate fino a concludersi il prossimo autunno.
• Giovedì 12 novembre 2026 – Albino (Bergamo), Ristorante Nasturzio
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/bergamo/nasturzio/
• Venerdì 27 novembre 2026 – Salò (Brescia), Agriturismo Il Bagnolo
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/brescia/agriturismo-il-bagnolo/
• Giovedì 21 gennaio 2027 – Ceresara (Mantova), Ristorante Il Cardo
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/mantova/il-cardo/
• Venerdì 29 gennaio 2027 – Soncino (Cremona), Enoteca I 5 Frati
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/cremona/enoteca-i-5-frati/
Per aggiornamenti sul calendario della rassegna Senza confine, sui prezzi e sulle modalità di partecipazione è possibile seguire i canali Facebook e Instagram di East Lombardy e consultare il sito ufficiale www.eastlombardy.it
IL MENU DEL PRIMO APPUNTAMENTO DELLA RASSEGNA SENZA CONFINE
Giovedì 12 novembre ore 20:00
Ristorante Nasturzio
Albino (Bergamo)
https://www.ristorantenasturzio.com/
Per prenotare
Tel. 035.0631800
ristorantenasturzio@gmail.com
Prezzo della cena: 50 euro
Menu
Antipasto
Uovo croccante, zucca, mostarda, liquirizia e Strachitunt DOP
Primo
Gnocchetti di polenta di mais spinato, fonduta di Taleggio DOP
Secondo
Agnello, carciofi arrostiti
Assaggio di formaggi bergamaschi con mostarda mantovana
Dolce
Tartufo al cioccolato
Acqua e caffè
Al calice
Su richiesta, abbinamento dei piatti a calici di cantine bresciane appartenenti a East Lombardy:
Franciacorta DOCG Brut – Corte Fusia
Riviera del Garda Classico Chiaretto “San Donino” 2025 – Selva Capuzza
Riviera del Garda Classico Groppello Rosso “San Biagio” 2024 – Selva Capuzza
Prezzo della degustazione vini: 18 euro
Nel menu protagonisti saranno anche alcuni prodotti tipici della rete East Lombardy, ciascuno di una provincia diversa per sottolineare la trasversalità territoriale fulcro dell’idea stessa della rassegna Senza Confine
Mostarde: Le Tamerici (Mantova)
Cioccolato fondente per tartufo: Tosca Cremona (Cremona)
Farina di mais spinato per gnocchi di polenta: Agrigal (Bergamo)
Agnello: Balduzzi (Bergamo)
Vini in abbinamento: Selva Capuzza, Corte Fusia (Brescia)
Formaggi: Sant’Antonio Val Taleggio (Bergamo)
Produttori presenti durante la serata
Le Tamerici (Mantova), produttore di mostarda e di confetture
Tosca Cremona (Cremona), produttore di cioccolato
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East Lombardy
Riconosciuta con il titolo di Regione Europea della Gastronomia nel 2017, East Lombardy è una realtà che riunisce produttori e ristoratori garanti della cultura di un cibo sano, sostenibile e che rispetta la biodiversità locale. Marchio della regione gastronomica della Lombardia Orientale, ha l’obiettivo di favorire l’evoluzione dell’enogastronomia nelle quattro province di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, supportando la notorietà delle eccellenze dei suoi produttori e dei suoi ristoratori a livello nazionale e internazionale. Con un’offerta di eccellenza sotto il profilo enogastronomico che conta circa 300 ristoratori e oltre 300 produttori, vanta 25 prodotti Dop e Igp, altrettanti vini Docg, Doc e Igt e 11 presidi Slow Food. È espressione di una cultura che da secoli punta sulle proprie risorse. Unendo le forze, i Comuni di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, e le rispettive Camere di Commercio, hanno l’ambizione di dare forma a un segnale forte, sintetizzato in un manifesto, che diventa vessillo di quella cultura del cibo che già da tempo caratterizza il territorio della Lombardia Orientale. Qui unicità e qualità del prodotto, insieme alla tipicità delle ricette, rappresentano il cuore delle attività di East Lombardy.
