Dalla creatività di Carlotta Filippini, un Natale che profuma di artigianalità
La pasticceria Dolce Angolo presenta la sua proposta natalizia 2025
La Pasticceria Dolce Angolo di Rezzato annuncia la nuova Collezione di Natale 2025, un viaggio nel gusto che nasce dall’incontro perfetto tra tradizione, creatività e passione familiare. Nel laboratorio guidato da Carlotta Filippini insieme al papà Alessandro, ogni prodotto prende forma attraverso gesti artigianali, materie prime eccellenti e un profondo amore per l’arte dolciaria italiana.
Il Panettone Dolce Angolo è il simbolo della filosofia di Carlotta: cura, qualità e dedizione. Realizzato con burro fresco, tuorli d’uovo, vaniglia naturale, miele e una lunga lievitazione, viene arricchito da arancia candita artigianale e uvetta sultanina morbida e profumata. La cottura lenta garantisce una struttura perfettamente alveolata e una doratura uniforme.
Accanto al classico, Carlotta Filippini propone una ricca selezione di varianti artigianali e il Panettone al Pirlo ispirato all’ aperitivo della tradizione bresciana.
- Panettone con scaglie e gocce di cioccolato fondente 70%
- Panettone pere e cioccolato
- Panettone marroni e cioccolato
- Panettone all’albicocca semi candita
- Panettone al pistacchio
- Panettone al lampone e cioccolato bianco
- Panettone cioccolato fondente e frutti di bosco
- Panettone caramello e mandarino
- Panettone al Pirlo
IL PANETTONE AL PIRLO CAMPARI
A rappresentare la tradizione e il territorio bresciano, Dolce Angolo propone anche il Panettone al Pirlo Campari, un omaggio al celebre aperitivo locale: nell’impasto una riduzione di Campari e vino bianco, e arancia candita infusa nel Campari. Se le altre versioni celebrano golosità, frutta e cioccolato, questa interpretazione rende omaggio alla tradizione locale, trasformando il più iconico aperitivo bresciano in un dolce da festa.
PANDORO E IL BOSSOLÀ BRESCIANO
Il Pandoro artigianale della pasticceria è soffice, dorato, profumato e realizzato con una lunga lievitazione naturale. La spolverata di zucchero vanigliato lo rende un dolce elegante, semplice e profondamente tradizionale.
Il Bossolà bresciano, simbolo delle feste e della cultura locale, è una ciambella soffice e leggera, dal profumo di limone e vaniglia, ottenuta con due impasti e 24 ore di lievitazione. Un dolce che racchiude il sapore autentico delle mattine d’inverno e delle tradizioni familiari bresciane.
PACKAGING SOSTENIBILE
I panettoni di Dolce Angolo sono proposti in un packaging sostenibile realizzato in collaborazione con ItalMesh, azienda specializzata nella produzione di pannelli in rete stirata per l’architettura. Attraverso il riuso creativo di questi materiali, Dolce Angolo ha dato vita a confezioni uniche.
MUFFIN
La collezione di muffin natalizi di Carlotta propone impasti soffici e decorazioni artigianali in cioccolato o pasta di zucchero: alberelli, stelle di Natale, fiocchi di neve, pupazzi e tanti soggetti festivi. Completano la linea i biscotti natalizi, perfetti da regalare o da gustare con una cioccolata calda nelle giornate d’inverno.
“DILLO CON UN BISCOTTO” LA DECLINAZIONE NATALIZIA DEL FORMAT GOLOSO E ORIGINALE DI CARLOTTA FIRLIPPINI
“Dillo con un biscotto” è il format ideato da Carlotta Filippini propone ai suoi clienti per le celebrare le festività con originalità, carattere e gusto. I biscotti di Natale sono realizzati in pasta frolla friabile e profumati di burro e vaniglia e vengono poi impreziositi dalla decorazione a mano in ghiaccia reale. Un prodotto buono e divertente che unisce pulizia estetica, equilibrio e precisione artigianale rendendo ogni pezzo una piccola opera di pasticceria decorativa. La special edition di Natale di Dolce Angolo interpreta soggetti e forme tipici di Natale: pupazzi di neve, fiocchi di neve, alberi di Natale e tanti altri dettagli natalizi.
PRALINE ARTIGIANALI E SOGGETTI DI CIOCCOLATO
Le praline artigianali di Carlotta Filippini sono piccoli gioielli di cioccolateria: un guscio sottile e brillante racchiude ripieni morbidi e aromatici.
Tra i gusti: gianduia, nocciola, fondente 70%, caramello salato, pistacchio di Bronte, ganache al frutto della passione e mango Ogni pralina è decorata a mano e proposta in eleganti confezioni regalo. Disponibili nella gamma anche i soggetti natalizi in cioccolato: alberelli innevati, renne, pinguini, cappelli di Babbo Natale e molte altre creazioni, tutte temperate e rifinite a mano. Tra le proposte anche l’ Alberello Alessia, in cioccolato e ricoperto di frutta secca o disidratata, un dolce omaggio di Carlotta alla sua migliore amica.
IL TORRONE ARTIGIANALE
Realizzato secondo ricetta tradizionale, il torrone Dolce Angolo unisce miele italiano, frutta secca selezionata (mandorle, nocciole e pistacchi tostati) e lenta cottura artigianale. È disponibile nella versione morbida classica nella versione al cioccolato con nocciole.
LE CONFEZIONI DI CLAUDIA FILIPPINI
Le confezioni natalizie dei lievitati sono realizzate da Claudia Filippini (mamma di Carlotta) e racchiudono una selezione curata delle specialità della pasticceria: lievitati, praline, biscotti, torroni e soggetti in cioccolato. Ogni confezione è pensata come un piccolo scrigno elegante, decorato con nastri e dettagli natalizi, per trasformare ogni dono in un gesto di gusto, bellezza e raffinatezza.
ABOUT CARLOTTA FILIPPINI
Classe 1998, Carlotta Filippini è la giovane pasticciera che rappresenta la nuova generazione della pasticceria Dolce Angolo di Rezzato. Figlia d’arte, ha respirato la passione per i dolci fin da bambina, trasformando la curiosità gastronomica in una vera vocazione. Dopo anni di formazione e di esperienza nel laboratorio di famiglia, Carlotta porta oggi nella pasticceria un tocco personale fatto di energia, creatività e innovazione, nel pieno rispetto della tradizione artigianale bresciana e italiana. Nel 2020 ha frequentato il corso di alta formazione in pasticceria della la scuola Cast Alimenti e nel 2021 effettua uno stage lavorativo presso la pasticceria ArteSapori di Lecco, della famiglia Valsecchi. Nel 2023 ha vinto la prima edizione di Vegateau, il contest tra pastry chef bresciani e bergamaschi di pasticceria plant based. Sempre dal 2023, Carlotta Filippini è inoltre un membro di Apei, l’ Associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (APEI).
ABOUT PASTICCERIA DOLCE ANGOLO – REZZATO (BS)
Dolce Angolo è una pasticceria artigianale che da oltre trent’anni rappresenta un punto di riferimento per chi cerca qualità, eleganza e tradizione. Fondata nel 1994 da Alessandro e Claudia, una coppia unita dalla passione per l’arte dolciaria, l’azienda è cresciuta attraverso un impegno costante, ricerca e continua evoluzione. Oggi la tradizione di famiglia si rinnova con l’ingresso della figlia Carlotta, giovane pasticciera che aggiunge creatività e innovazione nel segno della continuità.
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Tutti i prodotti della Collezione di Natale 2025 sono disponibili in pasticceria su prenotazione in pasticceria e sul sito:
https://shop.pasticceriadolceangolo.it
Telefono: 0030 2593390
Pasticceria Dolce Angolo – Rezzato (BS)
Via Giacoo Matteotti 58, Rezzato (Bs)
