CAST e ESA insieme per i segreti di un’alimentazione sana
Un’iniziativa pensata a supporto delle pazienti oncologiche
CAST |Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality, istituto di alta formazione parte del gruppo Plena Education, e ESA – Educazione alla Salute Attiva, associazione impegnata nella cura e nella prevenzione del tumore al seno con sede a Brescia, presentano il progetto “Cucina Sana: il primo passo per la prevenzione”.
L’iniziativa, rivolta alle pazienti oncologiche seguite nelle strutture sanitarie del territorio per il tumore al seno, prevede un ciclo di quattro incontri dedicati ad approfondire le basi di un’alimentazione sana e consapevole. Sapere come alimentarsi in modo sano rappresenta infatti il primo passo per una corretta prevenzione ed è particolarmente importante durante le fasi di cura e trattamento per mantenere un livello di benessere generale.
Il corso, strutturato in quattro incontri complessivi che si terranno presso l’Aula Magna di CAST, in via Serenissima, 5 a Brescia, vedrà il coinvolgimento di Sara Bosio, dietista collaboratrice di ESA in servizio presso la Breast Unit degli Spedali Civili di Brescia, che introdurrà ogni serata con un intervento sull’importanza di un’alimentazione sana ed equilibrata, e la partecipazione di quattro chef d’eccellenza, coinvolti da CAST, che prepareranno piatti speciali per l’occasione. Alberto Quadrio, Marco Martinelli, Sara Nicolosi e Arianna Gatti si alterneranno nei 4 incontri previsti dal corso mettendo a disposizione dei presenti segreti di cucina e consigli pratici per l’alimentazione quotidiana.
“Siamo orgogliosi di mettere le competenze e la creatività di CAST al servizio di un progetto che unisce formazione, cultura del cibo e impegno sociale” afferma Cristian Cantaluppi, Amministratore Delegato di CAST. “Crediamo che la cucina possa essere uno strumento concreto di benessere e consapevolezza, soprattutto in momenti delicati come il percorso di cura oncologica. Iniziative come ‘Cucina Sana’ rappresentano per noi un’occasione importante per condividere conoscenze, valorizzare il ruolo degli chef come ambasciatori di uno stile di vita sano e contribuire attivamente alla diffusione di una cultura della prevenzione.”
“Ringrazio Cast e Cristian Cantaluppi per questa collaborazione che rappresenta per ESA un’opportunità straordinaria, stante la necessità per ogni paziente oncologico di tenere sotto controllo il proprio peso corporeo evitandone i rischi dell’alterazione piuttosto frequenti durante la chemioterapia” afferma Nini Ferrari, Fondatrice e Presidente ESA. “L’evidenza scientifica nota dell’importanza di un’alimentazione bilanciata, unita all’esigenza di ricette gustose e accattivanti per osservarla, rende essenziale l’educazione alimentare cui punta il corso tenuto da chef preparatissimi messo a disposizione di pazienti delle tre strutture ospedaliere cittadine coinvolte”.
Gli appuntamenti si terranno il 14 maggio, l’8 giugno, il 10 settembre e l’8 ottobre, con l’incontro conclusivo che si svolgerà simbolicamente durante il “mese rosa” per la prevenzione del tumore al seno.
La partecipazione è gratuita, previa registrazione e fino a esaurimento posti. Per iscrizioni: info@esa-salutedonna.org .
L’iniziativa ha ricevuto il patrocinio delle principali strutture ospedaliere del territorio. Alla conferenza stampa di presentazione del progetto erano presenti Luigi Cajazzo, Direttore Generale ASST Spedali Civili, Angelo Meloni, Direttore Sanitario di Fondazione Poliambulanza, e Paolo Lazzari, Direttore Operativo dell’Istituto clinico S.Anna.
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ESA – Educazione alla Salute Attiva (www.esa-salutedonna.org) è un’associazione femminile nata a Brescia nel 2007 con l’obiettivo di informare, sensibilizzare ed educare alla prevenzione del tumore al seno, una patologia tra le più diffuse in Italia e sempre più presente anche tra le donne giovani. ESA promuove corretti stili di vita, facilita l’accesso a controlli senologici gratuiti per le donne a rischio e svolge attività di advocacy per l’ampliamento delle fasce d’età coperte dagli screening mammografici. Tutte le attività e i servizi promossi da ESA sono gratuiti per le associate e hanno un impatto diretto sull’intera comunità, contribuendo a migliorare la qualità delle cure e il supporto alle pazienti oncologiche.
CAST – Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality (https://castuni.com/) è un istituto di formazione riconosciuto a livello nazionale e internazionale come punto di riferimento per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo dell’enogastronomia e dell’ospitalità. Fondata a Brescia nel 1997, la scuola riunisce maestri e professionisti di alto livello, offrendo percorsi formativi in cucina, pasticceria, panificazione, ospitalità, gelateria e arti bianche. CAST si distingue per un approccio didattico che integra tecnica, pratica, creatività e conoscenza delle filiere produttive, formando professionisti preparati, consapevoli e pronti ad affrontare le sfide del settore a livello internazionale.
Nata in Italia nel 2020, Plena Education (www.plenaeducation.it) è un Hub Educativo che racchiude al suo interno differenti tipologie di Scuole e ospita oltre 5000 studenti. Lo scopo di Plena è di offrire agli studenti l’opportunità di vivere in prima persona il mondo della cultura e della creatività italiana, attraverso lo studio di discipline – Arte, Fashion, Design, Musica, Food e Hospitality Management, Mediazione Linguistica, Produzione audiovisiva e multimediale, territorio italiano (Ferrari Fashion School – Milano; RUFA – Roma e Milano; SPD – Milano; SAINT LOUIS – Roma e Milano; CIELS – Brescia, Padova, Bologna e Palermo; MADE – Siracusa; CAST – Brescia) propone percorsi in Design (Grafica, Fashion, Car & Transportation, Food, Prodotto e Interni, Architettura, Pianificazione urbana, Exhibition), Belle Arti (Pittura, Disegno, Scultura, Ceramica, Fotografia), Arti Liberali (Storia dell’arte, Storia, Museologia, Cinema, Teatro, Letteratura, Cultura italiana), Musica (Pop, Jazz, Composizione e scrittura, Musica applicata, Ingegneria del suono e Composizione di musica elettronica) e, Mediazione linguistica (Interpretariato, Turismo, Criminologia), e infine Food & Hospitality Management. Tutte le scuole di Plena sono inserite in un network ampio e radicato di istituzioni formative internazionali, che consente a chi le frequenta di confrontarsi con un contesto vivo e stimolante.
