Cabochon Fuoriserie N°025 Brut inserito nella Top 10 “Wine of the Year 2025 – Italy”
Il Fuoriserie è stato inserito nella prestigiosa classifica firmata da James Button – Regional Editor for Italy dello storico magazine inglese
La classifica del magazine inglese è stata redatta dal giornalista James Button – Regional Editor for Italy; Cabochon Fuoriserie N°025 è l’unica etichetta della Franciacorta inserita in lista, in ottima compagnia di vini di prestigio prodotti lungo penisola.
Questa attestazione si unisce ai numerosi premi speciali, recensioni di valore e alti rating che i più prestigiosi punti di riferimento dell’enogastronomia nazionale e internazionale hanno conferito ai vini Monte Rossa e Cabochon nel corso degli anni. Riconoscimenti che confermano sia la qualità delle singole etichette che il carattere distintivo dell’intera gamma della Cantina.
“Sono davvero onorato nel sapere che Decanter ha inserito il nostro Cabochon N.025 nella classifica Wine of the Year 2025 dedicata all’Italia. Un prestigioso riconoscimento che premia non solo il nostro come unico Franciacorta in “Top 10”, ma anche l’eccezionalità del territorio da cui nasce e la dedizione di una squadra instancabile” – così Emanuele Rabotti, patron della Cantina Monte Rossa e ideatore del brand Cabochon. “Questo premio ci incoraggia a proseguire nel nostro lavoro quotidiano, fatto di viticoltura rispettosa, qualità senza compromessi e un vino capace di raccontare, sorso dopo sorso, la nostra identità”.
L’intera costellazione Cabochon nasce da un desiderio: la ricerca, iniziata negli anni 80 da Emanuele Rabotti, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barrique per la prima fermentazione del mosto. Cabochon è il punto di arrivo, ma anche di partenza, di un percorso emozionante e virtuoso; il desiderio che unito alla determinazione si è trasformato in un luminoso firmamento in cui oggi brillano Cabochon Brut Millesimato, Cabochon Doppiozero Brut Nature, Cabochon Fuoriserie Rosé, Cabochon Fuoriserie e il Cabochon Brut Stellato.
Con un nome che evoca la preziosità dei gioielli, un’etichetta unica incisa in argento dall’orafo Gianmaria Buccellati e una storia che parla di tempo ed eccellenza, Cabochon è più di un vino. Una filosofia di vita, un’esperienza di gusto, una ricerca di perfezione costellata da eventi straordinari. Su tutti l’incontro nel 1992 con Frank Sinatra, il cortometraggio “Cabochon” di cui è protagonista prodotto da Emanuele Rabotti e la campagna digitale attualmente online che con una serie di video fuori dagli schemi punta a ribaltare i cliché del lusso.
La Cantina dove nasce oggi Cabochon è una struttura inaugurata nel 2022: ipogea, all’avanguardia, ecocompatibile ed ecosostenibile, interamente progettata per la produzione di Franciacorta e in completa sintonia il territorio che la circonda.
La struttura si sviluppa su 3 livelli, collegati da un’iconica scala centrale: nel livello più basso sono concentrate tutte le attività produttive, nel livello centrale trovano sede gli uffici direzionali e operativi e al livello superiore si trovano l’area ospitalità e lo shop.
La Cantina si trova a Barco di Cazzago e si estende su una superfice di 8.000 m2 nel complesso, gode di una posizione strategica a soli 900 metri dal casello autostradale di Ospitaletto e a una manciata di chilometri dalla storica sede di Bornato, sempre nel comune di Cazzago San Martino.
