A scuola di cucina in East Lombardy
Casoncelli bresciani e bergamaschi, tortelli cremaschi, ma anche piatti vegetali della cucina contadina sono i protagonisti delle cooking class
La tavola come luogo dove vivere un’esperienza che vada oltre la qualità della cucina, che oggi deve essere data per scontata. Il ristorante come meta dove trascorrere il proprio tempo imparando a preparare pietanze tipiche con i metodi di una volta. Nelle quattro province del circuito East Lombardy ( www.eastlombardy.it/it/) – Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova – sono stati selezionati alcuni indirizzi che organizzano, su prenotazione, cooking class per un minimo di due persone fino a grandi gruppi; ideali anche per team building aziendali e per ragazzi dai 12 anni in su. Dal ristorante con 2 Stelle Michelin che guida i partecipanti in preparazioni a prova di Maestro, fino all’azienda agricola che su richiesta può organizzare anche corsi a domicilio, senza dimenticare le trattorie in cui ciò che si cucina viene poi condiviso a tavola, per una cena autentica come quella di casa ma con un servizio degno di un ristorante.
Bergamo e provincia
Villa Elena, Bergamo Alta
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/bergamo/villa-elena/
Ristorante 2 Stelle Michelin in una dimora del ’700 a Bergamo Alta. Qui le cooking class sono esperienze esclusive su richiesta per gruppi da 15 a 20 persone, disponibili tutti i giorni e strutturate tra aperitivo di benvenuto, lavoro in cucina a squadre e degustazione dei piatti preparati. L’attività dura circa quattro ore, valorizza prodotti stagionali e a km 0 e prevede prezzi personalizzati.
Info: info@villaelena.net ; tel. 035.260.944
Borgo Capietaglio, Pontida
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/bergamo/borgo_capietaglio/
Un wine resort immerso nel verde che organizza cooking class di due ore dedicate ai classici della pasta fresca, con preparazione di casoncelli bergamaschi, ravioli creativi e pasta semplice. L’esperienza si svolge da mercoledì a venerdì, alle ore 17.30, e include la possibilità di cenare con quanto preparato durante la lezione.
Info: info@borgocapietaglio.com ; tel. 035.03.90.606, 340.517.48.73
Provincia di Brescia
Trattoria del Gallo, Rovato
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/brescia/trattoria-del-gallo/
I segreti dei casoncelli bresciani, da poco inseriti tra le De.Co., e quelli più in generale della pasta fresca sono i protagonisti dei corsi organizzati solo su prenotazione, anche per ragazzi dai 12 anni in su. L’esperienza si conclude a tavola con ciò che si è preparato, oltre a una proposta di carne cucinata dallo chef.
Info: info@trattoriadelgallo.it ; tel. 030.72.40.150; 348.69.75.719
Provincia di Cremona
Agriturismo Cascina Loghetto, Crema
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/cremona/agriturismo-cascina-loghetto/
Organizza, due volte al mese, corsi di cucina per tutti i livelli e tutte le età; famosi quelli dei tortelli cremaschi autentici.
Info: agriturismocascinaloghetto@gmail.com ; tel. 0373.23.02.09, 348.35.13.186
Agriturismo il Campagnino, Pessina Cremonese
https://www.eastlombardy.it/it/produttori/cremona/agriturismo-il-campagnino/
Azienda agricola a conduzione familiare dove gli ospiti sono guidati nei segreti della cucina contadina; su richiesta il corso può essere organizzato anche a domicilio.
Info: info@agriturismocampagnino.it ; tel. 338.66.23.346
Mantova e provincia
Trattoria da Claudio 1999, Grazie di Curtatone
https://www.eastlombardy.it/it/ristoranti/mantova/trattoria-da-claudio-1999/
I segreti della pasta tirata a mattarello secondo lo chef di questo ristorante classico che guida i propri ospiti in corsi di cucina organizzati solo per due persone. La pasta, anche ripiena, viene poi portata a casa dai partecipanti.
Info: trattoriadaclaudio@virgilio.it ; tel. 0376.34.90.10, 339.37.41.299
