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Shanghai, Parigi, St. Moritz e Brusaporto: quattro cene a pi\u00f9 mani per momenti di dialogo emozionanti, dove mentori e allievi uniscono le proprie esperienze, dando vita a un percorso gastronomico nel quale maestria, passione e cultura si incontrano per celebrare il piacere della buona cucina, in una dimensione di autentica condivisione.<\/p>\n
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Shanghai, 9 settembre 2026 \u2013 Un incontro tra Oriente e Occidente<\/strong><\/p>\n Il 9 Settembre scorso Chicco Cerea e Paolo Rota, direttore creativo della cucina di Da<\/span>\u00a0Vittorio<\/span>, insieme al resident chef Leonardo Zambrino, hanno accolto Wu Rong, co-founder di Meet The Bund, e Yoda Chen, brand executive chef del ristorante, premiato con lo Young Chef Award dalla Michelin di Shanghai nel 2021.<\/p>\n Un incontro tra due realt\u00e0 geograficamente lontane, ma accomunate\u00a0da<\/span>\u00a0una visione profondamente affine. Meet The Bund (dal 2021 stella Michelin, inserito dal 2023 nell\u2019elenco degli Asia\u2019s 50 Best Restaurants – raggiungendo quest\u2019anno la sesta posizione) interpreta la cucina del Fujian attraverso una ricerca rigorosa della materia prima e un’idea di accoglienza professionale ma al tempo stesso calda e familiare: valori che appartengono\u00a0da<\/span>\u00a0sempre anche alla storia di\u00a0Da<\/span>\u00a0Vittorio<\/span>.<\/p>\n <\/p>\n Parigi, 12 novembre 2026 –\u00a0Da<\/span>\u00a0Vittorio<\/span>\u00a0dialoga con la grande cucina francese a \u201cIl Carpaccio\u201d<\/strong><\/p>\n Nelle sale de \u201cIl Carpaccio\u201d del Royal Monceau, gli executive Oliver Piras e Alessandra Del Favero accoglieranno Yannick All\u00e9no, autentico mostro sacro della cucina francese, per una speciale cena a sei mani insieme a Chicco Cerea.<\/p>\n Oliver e Alessandra, che nella Ville Lumiere hanno raccolto la loro prima stella Michelin, celebrano con il men\u00f9 il sodalizio umano e professionale nato a Brusaporto: nelle cucine di\u00a0Da<\/span>\u00a0Vittorio<\/span>\u00a0le loro tecniche si sono affinate ulteriormente e il talento esplosivo dei due chef \u00e8 stato riconosciuto e premiato dalla famiglia Cerea, che ha suggerito proprio i loro nomi quando il Royal Monceau decise di aprire un ristorante fine dining all\u2019interno della struttura.<\/p>\n Per Yannick All\u00e9no, uno dei padri della moderna haute cuisine d\u2019Oltralpe, \u00e8 l\u2019occasione per riabbracciare Chicco – come portavoce di tutto il clan Cerea – e stupire ancora una volta gli ospiti con una lettura sempre intelligente e raffinata della grande tradizione culinaria francese.<\/p>\n <\/p>\n St. Moritz, 17 dicembre 2026 – Al Carlton si gioca Svizzera – Italia<\/strong><\/p>\n A\u00a0Da<\/span>\u00a0Vittorio<\/span>\u00a0St. Moritz sar\u00e0 Bobo Cerea, insieme all’executive chef Paolo Rota, a \u201cgiocare in casa\u201d con Andreas Caminada (tre stelle Michelin con lo Schloss Schauenstein di F\u00fcrstenau).<\/p>\n Una serata dall\u2019altissimo coefficiente di tecnica e generosit\u00e0, che mette a confronto due universi gastronomici capaci di dialogare attraverso precisione, ricerca e grande attenzione al piacere. Per tutti gli attori in scena, \u201cterritorio\u201d \u00e8 la parola chiave attorno cui ruotano le cucine, ma accanto al rigore e al rispetto nell\u2019interpretare gli elementi che li circondano, Bobo Cerea, Paolo Rota e Andreas Caminada sanno anche regalare quel twist che rende la tradizione sempre al passo coi tempi.<\/p>\n <\/p>\n 18 febbraio 2027, Brusaporto – Una cena d\u2019eccellenza per chiudere il viaggio<\/strong><\/p>\n I Cerea riabbracceranno la famiglia Roca di El Celler de Can Roca, tre stelle Michelin a Girona, per un appuntamento destinato a restare negli annali.<\/p>\n Sar\u00e0 una celebrazione di valori, passioni e percorsi e del rapporto di amicizia tra due famiglie della ristorazione che condividono molto pi\u00f9 di una storia di successo. Si tratta di una visione della cucina fondata sulla memoria, sulla ricerca continua, sulla cultura dell’accoglienza e sulla capacit\u00e0 di trasformare ogni piatto in un ricordo indelebile.<\/p>\n Da<\/span>\u00a0Shanghai a Brusaporto, passando per Parigi e St. Moritz, la famiglia Cerea celebra i 60 anni di\u00a0Da<\/span>\u00a0Vittorio<\/span>\u00a0guardando al mondo e alle persone che ne hanno arricchito il percorso, con riconoscenza e sguardo al futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sessant\u2019anni di storia non si raccontano soltanto attraverso i traguardi raggiunti, ma soprattutto insieme alle persone incontrate lungo il cammino. \u00c8 questo lo spirito del road show internazionale con cui la famiglia Cerea racconta la propria idea di cucina e ospitalit\u00e0 insieme ad alcuni colleghi, amici e protagonisti della grande gastronomia internazionale. Shanghai, Parigi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26708,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n